えごま鴨ロース肉スライスギフト

島根県川本町産鴨肉

 

島根県石見の國〜川本えごま

 

希少なえごまを食べた鴨肉「えごま鴨

 

鴨島根県邑智郡川本町は、数十年前まで真鴨生産が盛んな町でした。少子高齢化や担い手不足により町から生産者が消えていきました。その後、川本町では町をあげて「えごま」作りに取り組みます。何年もかけ、ようやく新たな名産品として一躍脚光を浴びました。「えごま」だけでなく他の物で名産品を作り上げていこうと探り、「鴨」にも不飽和脂肪酸が多く含まれている事を知り、えごまの残渣を鴨に飼料として与えると鴨の不飽和脂肪酸が増えるのではないかと考え、研究の結果αリノレン酸がえごまの残渣を与えない鴨よりも2倍近く多く含まれていることが判明しました。「えごま」と「鴨肉」川本町の名産品の復活です。

 

川本えごま鴨ギフト商品のネット販売

 

200gが2袋入ったギフトとなっています。

新鮮なまま急速冷凍していますので白く見えていますが、解凍すると赤身が輝いて見えてきます。

解凍は1日冷蔵庫で解凍し、ドリップ(血)を取り鍋や焼肉、しゃぶしゃぶに。

 

 

えごま鴨肉は、ヘルシーさが一段と際立つ鴨肉となっています。ヘルシー鍋やしゃぶしゃぶでおいしくいただけます。

えごま鴨しゃぶのお召し上がり方

(1).1日冷蔵庫でゆっくり解凍
(2).鍋におこのみでかつおだし、昆布だしなどお好みで入れてください。

(3).だしが沸騰したら、お肉を7〜8回だしにそそぐ感じでしゃぶしゃぶと。お肉が煮過ぎず、赤みがなくなったら食べごろです。

(4).お好みで野菜も入れて「おすすめはネギ・ニラ」お召し上がりください。また、ネギはスライスしてお肉と絡めると味がすごく生きてきます。

※灰汁がでますので取り除いてください。

 

えごま鴨で焼肉のお召し上がり方

(1).ホットプレートをご用意。まずは野菜などを焼き、鴨肉を焼く際には少し弱火に「えごま鴨は脂が多くおいしい油ですので野菜と一緒に食すと野菜がおいしくいただけます。
(2).鴨肉を焼く・焼く際には少し弱火に「えごま鴨は脂が多くおいしい油です。野菜と絡めて油も一緒に食すと野菜がおいしくいただけます。
(3).焼肉のたれにつけて食べる。たれもよいですが、岩塩や少しの塩コショウでもおいしくいただけます。(お好みで)

 

 

容量/重量200g×2袋
JANコードなし
原材料合鴨肉(飼料にえごま残渣を使用)
保存方法要冷蔵(-18度以下)
賞費期限製造日より3ヶ月
加工者ニューホープファーム
えごま鴨ロース肉スライスギフト

販売価格: 4,320円(税込)

クール便(冷凍): 250円がかかります

在庫あり
ギフト用途:
のし 名入れ:
のし柄:
200g×2袋 (2.3人前):

他の写真

  • 外装
  • 飼料のえごま この飼料にもえごま油が多く含まれています。
  • 焼肉や鴨しゃぶ・鴨のすき焼きなどでおいしくいただけます。

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